発酵のチカラで、毎日のごはんをやさしくおいしく。
老舗こうじ屋が仕込む
甘酒・麹みそ・米麹の専門店。
甘酒
（無添加・ノンアル）
上品な甘味はまるで高級スイーツのよう。市販の甘酒とはまるで違う。健康と美容のためにどうぞ。
こうじ味噌
（無添加・長期熟成）
毎日の味噌汁が、だし要らずに。信州産大豆と麹を2倍使った極上の逸品。
米麹
（無添加・手造り）
家で「塩麹・醤油麹・味噌・甘酒」が作れる発酵のベース。厳選材料と職人の手作業の結晶。
無添加仕込み
保存料・香料・甘味料は不使用。余計なものは入れません。
麹職人の手しごと
技を継承し100年、職人が毎日少量ずつ仕込む確かな品質
砂糖を使わない
甘酒は砂糖不使用。米と麹だけのやさしい自然な甘み。
お客様の声
★★★★★ 魔法の味！
市販の味噌より香りが立って、味噌汁だけでごちそうになります。
★★★★★ 子供も喜ぶ
子どもが甘酒を『おかわり』と言うのは初めて。甘いのに後味が軽いです。
★★★★★ リピ確定
米麹で作った塩こうじに鶏肉を漬けたら、本当にやわらかくジューシーに。
百年続く“こうじ屋の手しごと”を、毎日の食卓へ。
昔も今も変わらないのは、素材の力を引き出し、発酵を丁寧に見届けること。
気温・湿度・麹の状態を毎日確かめながら、甘酒・こうじ味噌・米麹を、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。
手軽なものが増えた今だからこそ。
素材の良さが素直に伝わる味を、できたての風味を損なわない状態でお届けします。
こうじ屋田中商店は、食卓に安心して並べられるものだけを作り続けます。
